La menestra de fréjol es emblemática en la gastronomía costeña ecuatoriana. Una mezcla de sabores que se fusionan en armonía, frejoles suaves, arroz blanco delicado y carne sazonada con esmero. Un plato para disfrutar y valorar la riqueza de la cocina tradicional.
La Menestra de fréjol es un plato tradicional latinoamericano apreciado por su sabor reconfortante.
Los frejoles, cocidos a la perfección, se combinan con una mezcla de cebolla, tomate, pimiento y ajo para crear una explosión de sabores en cada bocado.
Este platillo se sirve caliente y es ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Buen provecho.
Ingredientes
750 gramos de Lomo
2 tazas de Arroz
450 gramos de Fréjol canario
1 Cebolla morada
1 Pimiento
1 Tomate
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : 1.
Paso 2 : En una olla con agua y sal, colocar el arroz blanco y dejar hervir.
Paso 3 : 2.
Paso 4 : En una cacerola aparte, lavar y hervir los frejoles hasta que estén blandos.
Paso 5 : 3.
Paso 6 : En una sartén precalentada, sofreír la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo cortados en cubos pequeños y salar a gusto.
Paso 7 : 4.
Paso 8 : Añadir los frejoles al sofrito y cocinar integrando por un par de minutos.
Paso 9 : 5.
Paso 10 : Condimentar la carne y asarla de ambos lados.
Paso 11 : 6.
Paso 12 : Servir el lomo junto a una porción de arroz blanco.
