Menestra de arroz y lentejas

La menestra de lentejas es un plato típico de la costa del Ecuador, se prepara con lentejas, carne y arroz, simple y deliciosa.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Lentejas

3 Tomates

1 litro de Agua

1 Cebolla morada

1 Pimiento verde

4 Dientes de ajo

1 pizca de Comino

1 pizca de Achiote

1 pizca de Cilantro

3 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande se calienta aceite y se agregan la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, las especias y la sal.

Paso 2 : Se cocina hasta que los ingredientes estén tiernos.

Paso 3 : Después se añade el litro de agua y se espera a que rompa en hervor, para luego incorporar las lentejas previamente lavadas.

Paso 4 : Se cocinan a fuego lento por aproximadamente una hora.

Paso 5 : Una vez listo, se retira del fuego y se sirve en cazuelas individuales, acompañando con arroz y plátanos maduros fritos.