Lomo de cerdo con jamón y queso

Lo mejor de la receta lomo de cerdo relleno con jamón y queso es que a pesar de ser un plato muy delicioso y muy llamativo es muy fácil de preparar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo
½ de queso mozzarella lonjeado
½ lb jamón en rodajas
1 lata leche evaporada 315g
¼ taza de vino blanco
¼ taza de cebolla blanca picada finamente
2 cucharadas de sazón
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de tomillo fresco picado finamente
1 cucharadita harina blanca

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350ºF.
  2. Abrir el lomo en forma de sábana, sazonarlo con la sazón, el tomillo, la mantequilla y 2 cucharadas de leche evaporada.
  3. Extender el lomo sobre un cuadrado de papel de aluminio, colocar las lonjas de jamón y el queso, enrollar y llevar al horno por 45 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  4. Retirar del horno y dejar refrescar deja refrescar.
  5. En un recipiente aparte hervir la leche evaporada restante, junto con la harina, la cebolla, el vino.
  6. Cocinar sin dejar de mover hasta espesar.
  7.  Retira del fuego y cortar el lomo y servir con la salsa.

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