Lomo a la pimienta

Delicioso lomito de res preparado a la pimienta con vegetales. Se puede acompañar con ensalada o papas.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Lomo de res cortado en porciones

2 Cebolla roja

Mortero y pimienta para moler la pimienta

Aceite de oliva

4 cucharas de Mantequilla

1 pizca de Sal

4 Dientes de ajo

1 taza de Brandi

Crema de leche

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe colocar la pimienta en pepitas en un mortero y molerla hasta obtener la textura deseada.

Paso 2 : Posteriormente, se debe transferir la pimienta molida a un plato o recipiente.

Paso 3 : Luego, se procede a picar la cebolla roja en pedacitos pequeños y a picar muy finamente el ajo.

Paso 4 : En un sartén, se calienta el aceite de oliva.

Paso 5 : Mientras tanto, se pasa la carne por ambos lados sobre la pimienta y se retira el exceso.

Paso 6 : A continuación, se sella la carne en el sartén por unos segundos en todos los lados, incluyendo los lados delgados.

Paso 7 : Una vez sellada, se retira del sartén.

Paso 8 : En el mismo sartén, se agrega la mantequilla para derretirla y luego se añade la crema de leche, aproximadamente 1 taza o al gusto.

Paso 9 : Se revuelve bien y se sazona con sal al gusto.

Paso 10 : Luego se agrega la cebolla roja picada y se mezcla todo.

Paso 11 : Se debe salar bien la carne previamente sellada y agregarla al sartén para cocinarla con la salsa, añadiendo el brandy.

Paso 12 : Una vez lista, se retira del sartén y se puede acompañar con ensalada.