Lomo a la pimienta

Delicioso lomito de res preparado a la pimienta con vegetales. Se puede acompañar con ensalada o papas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de lomo de res cortado en porciones de 2 cm de grueso
2 cebolla roja
Mortero y pimienta para moler la pimienta
Aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
4 dientes de ajo
1 copita de brandi
Crema de leche cantidad necesaria

Preparación

  1. Primero ponemos la pimienta en pepitas en el mortero  para molerla ya agrre la textura. Solo la molemos un poco y luego la colocamos en un plato o recipiente.
  2. Seguido de esto picamos la cebolla roja en pedacitos pequeños.
  3. Luego picamos muy bien el ajo.
  4. Aparte en un sarten colocamos el aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Mienstras vamos pasando la carne por ambos lados por la pimienta y quitamos el exceso.
  5. Seguido de esto colocamos en el sarten a sellar unos segundos por todos los lados. Solo la sellamos, incluyendo los lados delgaditos, al tenerla sellada la retiramos del sarten.
  6. En ese mismo sarten agregamos la mantequilla para derretirla, luego agregamos la crema de leche, aproximadamente 1 taza o al gusto. Revolvemos bien. Agregamos sal al gusto, luego la cebolla roja picada y mezclamos todo muy bien.
  7. Luego la carne que sacamos la salamos bien  y la agregamos al sarten para cocinarla con la salsa  y agregamos el brandy.
  8. Una vez lista la sacamos y  Podemos acompañarla con ensalada.

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