La gallina cuyana, variante lojana del cuy asado, combina sabores únicos en un pollo marinado con cerveza, ajo, achiote, sal, pimienta y comino. Asado a la parrilla, se sirve con papas salteadas y ensalada fresca. Una delicia de la gastronomía regional.
La Gallina cuyana es un plato tradicional que invita a disfrutar de sabores intensos y aromas deliciosos.
Es perfecta para compartir en familia o con amigos en una tarde soleada.
Una vez lista, la gallina asada se convierte en el centro de atención en la mesa, acompañada de papas salteadas y una refrescante ensalada de lechugas, zanahorias y tomates frescos.
Una experiencia culinaria que vale la pena probar.
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Gallina cuyana
Ingredientes
500 gramos de Gallina cortada en cuartos
500 gramos de Cuy
100 mililitros de Cerveza
2 cucharas de Ajo en pasta
1 cuchara de Achiote en pasta
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino
Preparación
Paso 1 : La gallina con el cuy se coloca en una bandeja y se marina en una mezcla de cerveza, ajo, achiote, sal, pimienta y comino.
Paso 2 : Tras marinarla por unas horas, se procede a asar la gallina sobre las brasas.
Paso 3 : Se sirve la gallina asada acompañada con papas salteadas en refrito y una ensalada de lechugas, zanahorias y tomates.
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