La Gallareta asada con arroz y menestra es un plato típico de la Costa Ecuatoriana, que combina sabores intensos y tradicionales. La mezcla de condimentos y el proceso de cocción lento dan como resultado un platillo lleno de historia y cultura, listo para conquistar tu paladar. A disfrutar.
La Gallareta asada y el arroz con menestra son un plato tradicional lleno de sabores auténticos.
La combinación de la carne tierna y el arroz suave es perfecta para una comida reconfortante en familia.
La preparación de este plato requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena.
Disfruten de este festín culinario juntos.
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Gallareta asada y arroz con menestra
Ingredientes
5 Gallaretas limpias y troceadas
1 Cebolla colorada
1 Cebolla blanca
1 Pimiento verde
3 Tomates
6 Dientes de ajo
400 gramos de Fréjol
2 cucharillas de Comino
4 cucharas de Cilantro
7 tazas de Agua
3 cucharas de Aceite de achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, comience poniendo en remojo el frejol durante aproximadamente dos horas.
Paso 2 : Mientras tanto, en una olla, caliente el aceite de achiote y sofría la cebolla colorada, el pimiento, los tomates y el ajo triturado durante unos 5 minutos.
Paso 3 : Añada sal, un poco de cilantro y el agua, y deje cocinar a fuego alto.
Paso 4 : Una vez que el frejol haya sido remojado, cuélelo y agréguelo al caldo que está hirviendo.
Paso 5 : Reduzca la temperatura a fuego lento y cocine por aproximadamente una hora, hasta que los frejoles estén suaves.
Paso 6 : Mientras tanto, prepare el aliño de la gallareta licuando la cebolla blanca, ajo, cilantro y sal.
Paso 7 : Vierta esta mezcla sobre la gallareta troceada y deje reposar.
Paso 8 : A continuación, coloque la gallareta sobre una parrilla caliente y ásela hasta que esté bien cocida.
Paso 9 : Sirva la gallareta asada acompañada de arroz y menestra.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
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