Los filetes de pescado apanados son una delicia que combina la suavidad del pescado con una capa crujiente. En la cocina ecuatoriana, son parte de recetas variadas que conquistan paladares con su sabor y textura. Para prepararlos, se sazonan, se empanizan y se fríen hasta quedar dorados y crujientes. Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Los filetes de pescado apanado son una opción deliciosa para disfrutar en familia.
Se pueden acompañar con arroz, papas fritas y ensaladas para disfrutar de una comida completa.
El truco está en lograr dorarlos por ambos lados en aceite bien caliente, para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
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Filetes de pescado apanado
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de corvina
300 gramos de Harina de trigo
4 Huevos
½ taza de Jugo de limón
2 tazas de Miga de pan
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los filetes de corvina, se deben colocar en un bol y agregar el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 2 : Después, se pasa cada filete por harina de trigo, luego por huevo batido y por último por las migas de pan.
Paso 3 : Se fríen los filetes en aceite bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados, luego se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4 : Finalmente, se sirven los filetes acompañados de arroz, papas fritas, ensaladas y algunas rodajas de limón.
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