La suavidad del pescado se combina con lo crujiente del apanado brindando una experiencia de sabor y texturas, personalmente una de las preparaciones más perfectas para consumir pescado.
Usualmente se utilizan pescados de carne blanca como ser la corvina, róbalo, tilapia o picudo. La clave de este preparado está en condimentar la carne del pescado, y también condimentar el apanado. Y para finalizar y realzar el sabor de este manjar frito, unas gotitas de limón pueden darle el toque definitivo.
Filetes de pescado apanado
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de corvina
300 gramos de Harina de trigo
4 Huevos
½ taza de Jugo de limón
2 tazas de Miga de pan
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los filetes de corvina, se deben colocar en un bol y agregar el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 2 : Después, se pasa cada filete por harina de trigo, luego por huevo batido y por último por las migas de pan.
Paso 3 : Se fríen los filetes en aceite bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados, luego se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4 : Finalmente, se sirven los filetes acompañados de arroz, papas fritas, ensaladas y algunas rodajas de limón.
Video
Preparación (versión sencilla)
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