Los filetes de pescado apanados son ricos y deliciosos por combinar en un mismo plato la suavidad y sabor del pescado con la textura crujiente que lo envuelve. En la cocina ecuatoriana se les encuentra a menudo en variadas recetas, que sin lugar a dudas encantarán a todos.
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de corvina
300 gramos de Harina de trigo
4 Huevos
½ taza de Jugo de limón
2 tazas de Miga de pan
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Colocar los filetes de corvina en un bol y agregue el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 2 : Pase cada filete por harina de trigo, luego por huevo batido y por último por las migas de pan.
Paso 3 : Freír los filetes en aceite bien caliente.
Paso 4 : Cuando estén doradas por ambos lados, coloque sobre papel absorbente.
Paso 5 : Sirva los filetes acompañados de arroz, papas fritas, ensaladas y algunas rodajas de limón.
