Filete de corvina frita

La receta del filete de corvina frito entra en el grupo de recetas más utilizadas en la cocina ecuatoriana, debido a su fácil preparación y a su exquisito sabor la corvina tiene gran aceptación en los hogares ecuatorianos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 kilogramo de filete de corvina
1 limón
½ taza de harina
1 huevo
Aceite para freír
Sal al gusto

Preparación

  1. Marinar el filete por 30 minutos con jugo de limón y sal. 
  2. Batir el huevo junto con la harina.
  3. Agregar un poco de sal dentro de un tazón que sea hondo y grande, hasta crear una pasta que esté bien mezclada.
  4. Agregar la mezcla al filete y freir hasta que quede dorado por ambos lados.

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