La receta del filete de corvina frito entra en el grupo de recetas más utilizadas en la cocina ecuatoriana, debido a su fácil preparación y a su exquisito sabor la corvina tiene gran aceptación en los hogares ecuatorianos.
Ingredientes
1 kilogramo de Filete de corvina
1 Limón
½ taza de Harina
1 Huevo
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Marinar el filete por 30 minutos con jugo de limón y sal.
Paso 2 : Batir el huevo junto con la harina.
Paso 3 : Agregar un poco de sal dentro de un tazón que sea hondo y grande, hasta crear una pasta que esté bien mezclada.
Paso 4 : Agregar la mezcla al filete y freir hasta que quede dorado por ambos lados.
