Encocado de cangrejo

El encocado de cangrejo es un plato típico de Ecuador, donde la mezcla de sabores crea una experiencia culinaria única. Los cangrejos se cocinan con coco rallado, crema de leche y un toque de mantequilla, logrando un guiso cremoso y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

El Encocado de cangrejo es un plato exquisito que combina sabores del mar y del campo.

Su preparación requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena.

Los ingredientes frescos se fusionan en una salsa cremosa que hace que cada bocado sea una explosión de sabor.

Una delicia que seguro encantará a todos en la mesa.

Encocado de cangrejo

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

12 Cangrejos

4 cucharas de Harina

2 Cocos rallados

1 litro de Crema de leche

½ libra de Azúcar

1 litro de Agua

4 cucharas de Mantequilla

4 Plátanos maduros

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Los cangrejos deben ser matados y limpiados, luego se separan las patas y el pecho del carapacho.

Paso 2 : Luego, se colocan en una olla junto con el coco rallado y su agua, la crema de leche, la sal y la mantequilla.

Paso 3 : Se diluye la harina en agua para espesar la preparación y se tapa la olla antes de cocinar a fuego lento.

Paso 4 : Añadir los plátanos maduros partidos por la mitad para que se cocinen en la salsa.

Paso 5 : Finalmente, servir el guiso acompañado de arroz blanco y ensalada.