Costillas a la bbq

Las costillas a la BBQ es un plato preferido por muchos en Ecuador. La salsa que cubre las costillas es sumamente una delicia. Se puede acompañar con ensalada.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Costillas de cerdo

¼ taza de Refresco

1 taza de Salsa bbq

½ taza de Caldo de cerdo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua hirviendo, se coloca la carne de costilla procurando que quede cubierta por el líquido.

Paso 2 : Dejamos cocinar en una olla normal por aproximadamente 3 horas.

Paso 3 : Se añade un cuarto de cebolla y una cucharada sopera de sal.

Paso 4 : Luego, se traslada la preparación a una olla de presión y se mantiene durante 30 minutos.

Paso 5 : Al finalizar este tiempo, se espera a que salga el vapor.

Paso 6 : En un sartén con aceite a fuego medio, se coloca la carne dorándola por un lado y luego volteándola para dorarla por el otro.

Paso 7 : Una vez lista, se deja enfriar.

Paso 8 : En un recipiente, se mezcla 1 taza de salsa BBQ, ¼ de taza de refresco y ½ taza de caldo de cerdo.

Paso 9 : Se lleva la mezcla a hervir por 2 minutos, añadiendo un toque de sal.

Paso 10 : Para finalizar, se bañan los trozos de carne con la salsa preparada y se puede disfrutar del plato.