Deliciosa corvina frita en salsa de camarones, un plato costero con sabores marinos sofisticados, perfecto para disfrutar en compañía.
Este platillo destaca por ser un deleite costero, ideal para quienes disfrutan de sabores marinos con un toque sofisticado.
Este plato es un clásico en regiones de América Latina donde el pescado fresco es parte esencial de la dieta.
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Corvina Frita en Salsa de Camarones
Ingredientes
400 gramos de Corvina
400 gramos de Harina
½ taza de Pasta de ajo
½ cuchara de Comino
¼ cuchara de Orégano molido
½ taza de Achiote
¼ taza de Zumo de limón
3 cucharas de Achiote
1 cuchara de Ajo picado
¼ taza de Cebolla perla picada
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Harina
1 taza de Vino blanco
500 gramos de Camarones
½ taza de Crema de leche
Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato costero, se comienza sazonando la corvina con sal, pimienta, comino, orégano, achiote y limón.
Paso 2 : Se deja reposar durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se integren.
Paso 3 : Mientras la corvina reposa, se prepara la salsa de camarones.
Paso 4 : En una sartén, se sofríe ajo y cebolla con achiote, luego se agregan los camarones, vino blanco, harina y crema de leche.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
Paso 6 : Una vez que la corvina ha reposado lo suficiente, se reboza en harina y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 7 : Para servir, se coloca la corvina frita en un plato y se vierte la salsa de camarones por encima.
Paso 8 : Se puede decorar con perejil fresco para dar un toque de color y sabor.
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