Corvina en crema

Esta deliciosa receta de pescado en crema te exaltará los sentidos, ya que forma parte de la variedad gastronómica que nos ofrecen los pueblos de la costa ecuatoriana. Te animamos a que la prepares y te luzcas en esta ocasión.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de corvina
1 taza de crema de leche
1 tomate pelado y cortado en cubos
2 copas de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Cortar las corvinas en lonjas delgadas. Luego déjelas marinar con sal, pimienta y jugo de limón por una media hora.
  2. Coloque el pescado en una fuente engrasada y hornee por unos 15 minutos.
  3. En una olla, derrita un poco de mantequilla y saltee el tomate con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Luego incorpore el vino, el perejil y la crema de leche.
  4. Verter la salsa sobre la corvina y hornear a fuego mínimo por unos 5 minutos.
  5. Servir el pescado y acompañe con papas al horno y patacones.

 

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