Churrasco

El verde, como comúnmente se le llama en Ecuador, es considerado el rey de los frutos por haber mitigado el hambre del ser humano durante siglos. Conoce de las propiedades de este versátil y delicioso fruto que ha conquistado el mundo gastronómico de Latinoamérica.

Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente “lo que sustenta la vida”. No es de extrañar entonces que el choclo otorgue diversos beneficios tanto para prevenir la anemia, como enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon; además, es ideal para personas que son intolerantes al gluten.

La quínoa o quinua es una semilla integral y 100% natural que aporta beneficios en todos los sentidos y ayuda a perder unos kilitos de más. Este nutritivo alimento puede convertirse en el aliado perfecto para ayudar a mantener una salud sólida y prolongada.

El babaco es una fruta de la sierra andina que ofrece múltiples beneficios nutricionales necesarios para la dieta del ser humano. Es una fruta con un sabor exótico producto de una mezcla de piña, papaya y frutilla. Puede consumirse en fresco, solo o mezclado, en ensaladas, jugos, yogurt, helados.

El chocho es original de Ecuador desde tiempos prehispánicos; sin embargo, cuando los pobladores del Viejo Mundo llegaron a América, lo consideraron comida de pobre y dejaron de cultivarlo en favor de otros cultivos que traían de Europa… ¡no se imaginaron de lo que se estaban perdiendo!

La piña es una deliciosa fruta tropical que se ha destacado durante siglos no sólo por su distintivo y único sabor, sino también por sus milagrosos beneficios para la salud como curar la tos y los resfriados, mejorar la digestión, fortalecer los huesos, prevenir cáncer, combatir las infecciones, mejorar el sistema inmunológico, aumentar la circulación y muchísimas más bondades nutricionales.

La gastronomía ecuatoriana tiene influencia de la diversidad de climas en el país y está enriquecida por la variedad de especias y productos que existen en la región. Además, la herencia cultural tanto indígena como europea ha establecido una integración que se centra en la sazón y creatividad constantemente renovada a través de las nuevas generaciones de cocineros y comensales. Esta extraordinaria combinación es conocida como “comida criolla”.