Churrasco

El churrasco es uno de los platos más populares en Ecuador. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa. El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

1 kilo de filetes de carne de res
10 dientes de ajo machacados
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Mezclar en un tazón el ajo machacado con el comino, la sal y la pimienta para preparar un aliño para la carne.
  2. Frotar los filetes de carne con el aliño y dejarlos reposar por un par de horas.
  3. Asar o freír los filetes a la parrilla o en una sartén por cada lado hasta que estén cocidos a gusto. Dependiendo de la temperatura de la parrilla, esto tardará sólo unos minutos.
  4. Servir el churrasco con un huevo frito encima de cada bistec y acompañado con arroz, papas fritas, plátanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, lechuga, aguacate o ají.

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