Churrasco

El churrasco es uno de los platos más populares en Ecuador. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa. El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada.

Plato Principal
+2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Filetes de carne de res

10 Dientes de ajo machacados

1 cuchara de Comino molido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Mezclar en un tazón el ajo machacado con el comino, la sal y la pimienta para preparar un aliño para la carne.

Paso 2 : Frotar los filetes de carne con el aliño y dejarlos reposar por un par de horas.

Paso 3 : Asar o freír los filetes a la parrilla o en una sartén por cada lado hasta que estén cocidos a gusto. Dependiendo de la temperatura de la parrilla, esto tardará sólo unos minutos.

Paso 4 : Servir el churrasco con un huevo frito encima de cada bistec y acompañado con arroz, papas fritas, plátanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, lechuga, aguacate o ají.