
Chuleta con moro ecuatoriano, exquisitas chuletas de cerdo acompañadas de arroz suelto, preparado con vegetales y especias. Una combinación deliciosa de sabores y texturas que te transportará directo a Ecuador. Ideal para disfrutar en familia.
Las chuletas se acompañan con el delicioso moro ecuatoriano, un plato que combina lentejas, arroz y vegetales con un toque de achiote.
El moro se sirve con queso por encima, creando una mezcla de sabores exquisita.
Las chuletas se cocinan en su jugo con ajo, mostaza y una pizca de sal, hasta dorarse por ambos lados.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cordero al asador de un sitio amigo.
Chuleta con moro ecuatoriano
Ingredientes
3 tazas de Arroz
3 Chuletas de cerdo
1 ½ taza de Lentejas remojadas
⅓ taza de Achiote
2 cucharas de Aceite
6 Dientes de ajo
1 cuchara de Mantequilla
1 Cebolla roja
1 Pimiento verde
1 cuchara de Mostaza
¼ Queso criollo al gusto
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los vegelates se cortan en trozos pequeños para hacer el refrito.
Paso 2 : En una olla, se agrega la cebolla picada, los pimientos en pedacitos, los ajos triturados con una pizca de sal, y se mezcla con mantequilla.
Paso 3 : Se añade el achiote y se agrega la lenteja enjuagada, junto con una taza de agua.
Paso 4 : Se cocina por 5 minutos y se agrega el arroz.
Paso 5 : Se revuelve y se incorporan las 6 tazas de agua, sal al gusto y un poco de aceite.
Paso 6 : Se deja cocinar de 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Para preparar la chuleta, se machaca ajo con agua y se unta sobre las chuletas junto con mostaza y un poco de sal.
Paso 8 : En un sartén con aceite de oliva a fuego medio, se cocinan las chuletas y se añade una tacita de agua.
Paso 9 : También pueden cocinarse a la parrilla por 5 minutos por cada lado.
Paso 10 : Una vez listo el moro, se agrega queso por encima y se sirve junto con la chuleta.
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