Chuleta con moro ecuatoriano

Exquisitas chuletas de cerdo acompañada con arroz sueltesito. También podemos servirlo con ensalada cesar.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Arroz

3 Chuletas de cerdo

1 ½ taza de Lentejas remojadas

taza de Achiote

2 cucharas de Aceite

6 Dientes de ajo

1 cuchara de Mantequilla

1 Cebolla roja

1 Pimiento verde

1 cuchara de Mostaza

¼ Queso criollo al gusto

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Los vegelates se cortan en trozos pequeños para hacer el refrito.

Paso 2 : En una olla, se agrega la cebolla picada, los pimientos en pedacitos, los ajos triturados con una pizca de sal, y se mezcla con mantequilla.

Paso 3 : Se añade el achiote y se agrega la lenteja enjuagada, junto con una taza de agua.

Paso 4 : Se cocina por 5 minutos y se agrega el arroz.

Paso 5 : Se revuelve y se incorporan las 6 tazas de agua, sal al gusto y un poco de aceite.

Paso 6 : Se deja cocinar de 10 a 15 minutos.

Paso 7 : Para preparar la chuleta, se machaca ajo con agua y se unta sobre las chuletas junto con mostaza y un poco de sal.

Paso 8 : En un sartén con aceite de oliva a fuego medio, se cocinan las chuletas y se añade una tacita de agua.

Paso 9 : También pueden cocinarse a la parrilla por 5 minutos por cada lado.

Paso 10 : Una vez listo el moro, se agrega queso por encima y se sirve junto con la chuleta.