Chuleta con moro ecuatoriano, exquisitas chuletas de cerdo acompañadas de arroz suelto, preparado con vegetales y especias. Una combinación deliciosa de sabores y texturas que te transportará directo a Ecuador. Ideal para disfrutar en familia.
Las chuletas se acompañan con el delicioso moro ecuatoriano, un plato que combina lentejas, arroz y vegetales con un toque de achiote.
El moro se sirve con queso por encima, creando una mezcla de sabores exquisita.
Las chuletas se cocinan en su jugo con ajo, mostaza y una pizca de sal, hasta dorarse por ambos lados.
Ingredientes
3 tazas de Arroz
3 Chuletas de cerdo
1 ½ taza de Lentejas remojadas
⅓ taza de Achiote
2 cucharas de Aceite
6 Dientes de ajo
1 cuchara de Mantequilla
1 Cebolla roja
1 Pimiento verde
1 cuchara de Mostaza
¼ Queso criollo al gusto
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los vegelates se cortan en trozos pequeños para hacer el refrito.
Paso 2 : En una olla, se agrega la cebolla picada, los pimientos en pedacitos, los ajos triturados con una pizca de sal, y se mezcla con mantequilla.
Paso 3 : Se añade el achiote y se agrega la lenteja enjuagada, junto con una taza de agua.
Paso 4 : Se cocina por 5 minutos y se agrega el arroz.
Paso 5 : Se revuelve y se incorporan las 6 tazas de agua, sal al gusto y un poco de aceite.
Paso 6 : Se deja cocinar de 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Para preparar la chuleta, se machaca ajo con agua y se unta sobre las chuletas junto con mostaza y un poco de sal.
Paso 8 : En un sartén con aceite de oliva a fuego medio, se cocinan las chuletas y se añade una tacita de agua.
Paso 9 : También pueden cocinarse a la parrilla por 5 minutos por cada lado.
Paso 10 : Una vez listo el moro, se agrega queso por encima y se sirve junto con la chuleta.
