Carne colorada ecuatoriana

Rica carne colorada al estilo Ecuatoriano. Preparada como un guiso. Se acompaña con arroz, maduro y aguacate.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne cortada en cuadritos

3 cucharas de Achiote en polvo

1 cuchara de Comino en polvo

½ cuchara de Orégano en polvo

6 Dientes de ajos

1 Cebolla colorada picadita

1 Limon

1 Cerveza

1 cuchara de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza colocando en la licuadora el achiote, el comino, el orégano, el ajo, la cebolla morada, el jugo de un limón y se añade una cerveza.

Paso 2 : Se licúan estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3 : Luego, se agrega sal y pimienta al gusto y se vuelve a licuar.

Paso 4 : Se añade un poco de aceite mientras se sigue licuando para lograr que la salsa espese.

Paso 5 : Una vez lista, se vierte la salsa en un bol.

Paso 6 : Posteriormente, se procede a marinar los trozos de carne en la salsa preparada durante al menos dos horas, aunque se sugiere dejarlos reposar incluso por un día para intensificar el sabor.

Paso 7 : Luego, se calienta otra olla y se colocan los trozos de carne marinados en ella, sin agregar aceite.

Paso 8 : Se doran los trozos de carne por todos los lados y posteriormente se agrega el líquido restante de la salsa para cocinar.

Paso 9 : Se deja cocinar a fuego lento y tapado durante aproximadamente 45 minutos.

Paso 10 : Una vez transcurrido este tiempo, la preparación estará lista para servir.

Paso 11 : Se sugiere acompañar este delicioso plato con arroz, plátano maduro y aguacate.