La carne colorada ecuatoriana, rica y llena de sabor, se prepara con achiote, comino, orégano, ajo, cebolla morada, limón y cerveza. Una deliciosa salsa que se combina con trozos de carne y se cocina a fuego lento para lograr un guiso exquisito. Ideal para acompañar con arroz, plátano maduro y aguacate.
En la cocina, se mezclan achiote, comino, orégano, ajo, cebolla morada, limón y cerveza para crear una salsa vibrante.
La carne se sumerge en esta mezcla durante horas, absorbiendo los sabores intensos.
Al cocinarla a fuego lento, se despiertan los aromas y se logra un plato lleno de tradición y sabor.
Buen provecho.
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Carne colorada ecuatoriana
Ingredientes
1 kilogramo de Carne cortada en cuadritos
3 cucharas de Achiote en polvo
1 cuchara de Comino en polvo
½ cuchara de Orégano en polvo
6 Dientes de ajos
1 Cebolla colorada picadita
1 Limon
1 Cerveza
1 cuchara de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza colocando en la licuadora el achiote, el comino, el orégano, el ajo, la cebolla morada, el jugo de un limón y se añade una cerveza.
Paso 2 : Se licúan estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Luego, se agrega sal y pimienta al gusto y se vuelve a licuar.
Paso 4 : Se añade un poco de aceite mientras se sigue licuando para lograr que la salsa espese.
Paso 5 : Una vez lista, se vierte la salsa en un bol.
Paso 6 : Posteriormente, se procede a marinar los trozos de carne en la salsa preparada durante al menos dos horas, aunque se sugiere dejarlos reposar incluso por un día para intensificar el sabor.
Paso 7 : Luego, se calienta otra olla y se colocan los trozos de carne marinados en ella, sin agregar aceite.
Paso 8 : Se doran los trozos de carne por todos los lados y posteriormente se agrega el líquido restante de la salsa para cocinar.
Paso 9 : Se deja cocinar a fuego lento y tapado durante aproximadamente 45 minutos.
Paso 10 : Una vez transcurrido este tiempo, la preparación estará lista para servir.
Paso 11 : Se sugiere acompañar este delicioso plato con arroz, plátano maduro y aguacate.
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