Camarones o langostinos al ajillo

El sabor del ajo puro combinado con condimentos naturales resaltan el sabor de los camarones o langostinos haciendo de éste un popular plato en la costa ecuatoriana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de camarones o langostinos con cáscara
2 cucharadas de mantequilla o aceite
4 dientes de ajo
½ taza de vino blanco
¼ taza de crema de leche
2 ramas de perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
  2. Picar finamente o machacar el ajo y sofreír en el sartén por 1 minuto.
  3. Agregar sal y pimienta al gusto a los camarones o langostinos.
  4. Agregar los camarones y colocarlos en el sartén y dejar cocinar por ambos lados.
  5. Agregar todo el vino blanco y dejar que se reduzca por la mitad.
  6. Añadir la crema de leche y dejar hervir hasta que los camarones o langostinos estén a su punto.
  7. Espolvorear con perejil picado finamente.
  8. Servir los camarones al ajillo con arroz blanco, patacones y/o ensalada de vegetales.

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