El sabor del ajo puro y condimentos naturales resaltan los camarones al ajillo, un plato popular en la costa ecuatoriana. Para prepararlos, se derrite mantequilla, se sofríe ajo, se añaden camarones, vino blanco y crema de leche, se deja reducir y se sirve con perejil. Delicia costera.
Al preparar camarones o langostinos al ajillo, se derrite la mantequilla o se calienta el aceite en una sartén.
Luego, se pica finamente o machaca el ajo y se sofríe por aproximadamente 1 minuto.
Después, se añade sal y pimienta al gusto a los mariscos y se cocinan por ambos lados.
Se agrega vino blanco y se deja reducir.
Luego, se incorpora crema de leche y se deja hervir hasta que los camarones estén en su punto.
Por último, se espolvorea con perejil picado finamente.
A disfrutar de esta deliciosa preparación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mondongo chuquisaqueño de un sitio amigo.
Camarones o langostinos al ajillo
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones o langostinos con cáscara
2 cucharas de Mantequilla o aceite
4 Dientes de ajo
½ taza de Vino blanco
¼ taza de Crema de leche
2 Ramas de perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los camarones al ajillo, se debe comenzar por derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
Paso 2 : Luego, se debe picar finamente o machacar el ajo y sofreírlo en la sartén por aproximadamente 1 minuto.
Paso 3 : Después, se añade sal y pimienta al gusto a los camarones o langostinos y se colocan en la sartén para cocinar por ambos lados.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega todo el vino blanco y se deja reducir por la mitad.
Paso 5 : Para continuar, se añade la crema de leche y se deja hervir hasta que los camarones estén en su punto.
Paso 6 : Una vez listos, se espolvorea con perejil picado finamente.
Paso 7 : Finalmente, los camarones al ajillo se sirven acompañados de arroz blanco, patacones y/o ensalada de vegetales.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa preparación!
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