Bistec de res ecuatoriano

El bistec de res cocido al estilo ecuatoriano, es un plato popular que se consume generalmente durante el almuerzo o una cena. Tiene gran sabor y proporciona una excelente opción para preparar a la familia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de carne de res (lomo de falda)
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
1 cucharada de salsa de tomate
2 dientes de ajo triturados
½ manojo de eneldo
½ taza de agua
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de achiote
Sal
Comino

Preparación

  1. Colocar los bistec en una fuente y sazonarlos con ajo, mostaza, sal y comino.
  2. En una sartén, caliente un poco el aceite de achiote y proceda a sellar los bistec.
  3. Añada la cebolla y el pimiento cortado en tiras y un tomate cortado en cubos. Cocine tapado a fuego medio por 5 minutos.
  4. Licuar el tomate con agua y vierta esta preparación colada en el sartén.
  5. Se añade el achiote, el eneldo, la salsa de tomate y cocine tapado por 3 minutos más. Rectifique el sabor.
  6. Sirva el bistec caliente acompañado de arroz blanco, plátanos fritos y ensalada de vegetales.

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