La bandeja de carne o lomo, es un plato típico de Ecuador que consiste en una selección de carnes a la plancha, generalmente servidas con acompañamientos tradicionales.
Es una comida abundante y deliciosa que combina sabores variados. Ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con chancho de un sitio amigo.
Bandejita de Lomo
Ingredientes
2 libras de Lomo de asado
1 cucharilla de Sal
½ cucharilla de Pimienta
2 cucharillas de Comino
3 cucharillas de Mostaza
3 cucharillas de Salsa china
3 litros de Agua
3 cucharas de Aceite
3 libras de Choclo desgranado
1 libra de Salsa de queso
1 taza de Salsa criolla
1 taza de Mayonesa de albahaca
Preparación
Paso 1 : El lomo de asado se sazona con sal, pimienta, comino, mostaza y salsa china, y se deja marinar en agua durante 3 horas.
Paso 2 : Luego, se calienta aceite en una parrilla y se cocina el lomo hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso 3 : Para preparar las salsas: se mezcla queso fresco con leche para la salsa de queso, se condimenta la cebolla colorada, el cilantro y el limón para la salsa criolla, y se baten los huevos con aceite, mostaza y hojas de albahaca para la mayonesa.
Paso 4 : El lomo asado se sirve acompañado de choclos, salsa de queso, salsa criolla y mayonesa de albahaca.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chivito al plato o de Pollo fricase de nuestros recetarios.
