El bacalao frito es una receta clásica y deliciosa. Al ser un pescado saludable y versátil, su preparación es simple, se sazona, se enharina y se fríe hasta dorar. Acompañado de una salsa de vino con vegetales, es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
El bacalao frito resulta un plato delicioso y sabroso.
Es importante lavar bien el pescado y condimentarlo con sal, pimienta y limón antes de enharinarlo y freírlo.
La combinación de cebollitas, tomate, pimientos y vino en la salsa realza el sabor del bacalao, que se sirve con arroz, papas y curtidos de cebolla.
Bacalao frito
Ingredientes
800 gramos de Bacalao fresco
10 Cebollitas chiquitas
1 Pimentón rojo
1 Pimentón verde
3 Tomates rojos
2 Dientes de ajo
1 taza de Vino seco
½ cucharilla de Romero o tomillo
Harina
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El bacalao debe ser lavado minuciosamente y cortado en trozos.
Paso 2 : Se sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
Paso 3 : Luego se enharinan los trozos y se fríen en aceite caliente.
Paso 4 : Una vez listo, se coloca el bacalao sobre papel absorbente y se reserva.
Paso 5 : En la misma sartén donde se cocinó el bacalao, se sofríen las cebollitas junto con el tomate y los pimientos cortados en julianas.
Paso 6 : Se agrega el vino, el tomillo y se rectifica el sabor.
Paso 7 : Para servir, se coloca el bacalao frito en un plato y se baña con la salsa de vino preparada anteriormente.
Paso 8 : Se recomienda acompañarlo con arroz, papas y curtidos de cebolla.
