Arroz mixto de camarones

Suculento arroz mixto de cerdo, pollo, camarones. Acompañado de un gran sabor ecuatoriano y de vegetales variados. Puede agregarse también pescado o calamar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg de carne de cerdo
½ kg de camarones
½ kg de pollo desmenuzado
½ taza de cebolla china
½ taza de arveja cocinada
½ taza de zanahoria cocinada
2 huevos fritos cocinados
5 tazas de arroz
4 cucharadas de salsa de soya
3 dientes de ajo
Jenjibre
Sal al gusto
Pimienta y comino al gusto
Cantidad necesaria de aceite

Preparación

  1. En una sarten colocamos aceite y ponemos a freir 1/2 kg de carne de cerdo. Agregamos una pizca de sal y comino. Una vez dorada la sacamos y reservamos para despues. 
  2. Luego en el mismo aceite agregamos 1/2 kg de camarones, sofreimos hasta que cambien de color.
  3. Una vez listo los reservamos. En el mismo sarten sofreimos 1/2 kg de pollo cocinado y de igual manera lo reservamos.
  4. Luego agregamos 1/2 taza de cebolla china picadita y agregamos 3 dientes de ajo y un poquito de jenjibre rayado. Mezclamos bien y añadimos pimienta al gusto, comino y sal.
  5. Mezclamos todo muy bien y añadimos 1/2 taza de arveja cocinada, 1/2 taza de zanahoria cocinada en cuadritos, mezclamos todo muy bien y agregamos la carne de cerdo, el pollo y el camaron. Mezclamo muy bien todos los ingredientes.
  6. Luego agregamos 2 huevos fritos revueltos. Mezclamos por 2 minutos mas.
  7. Añadimos 5 tazas de arroz cocinado, 4 cucharadas de salsa de soya densa. Mezclamos por dos minutos mas hasta que todo se mezcle muy bien.
  8. Una vez listo disfrutar y servir.

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