El arroz marinero es versátil por su variedad de ingredientes. Combina arroz con mariscos como calamar, pulpo y camarón, además de un sabroso sofrito de achiote, cebolla, pimiento y especias. Ideal para disfrutar con unos maduros fritos. Una deliciosa opción para deleitar el paladar con sabores del mar.
En la receta de arroz marinero, se fusionan sabores del mar con arroz blanco en una combinación única.
Los mariscos se mezclan con un sofrito de achiote, pimientos, cebolla y hierbas aromáticas.
Al final, se cocina todo junto para un sabor delicioso y fresco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz verde al estilo panameño de un sitio amigo.
Arroz marinero
Ingredientes
6 tazas de Arroz
6 tazas de Aguas
3 cucharas de Cebolla roja picadita
2 Dientes de ajo picaditos
1 cuchara de Achiote
2 cucharas de Aceite
¼ cucharilla de Comino
1 cucharilla de Sal
2 Tomates cortados en cuadritos
Mariscos
½ kilogramo de Langostinos
½ kilogramo de Calamares
½ kilogramo de Camaron
½ kilogramo de Pulpo
Cangrejo de ecuador
2 Ramas de cebolla
1 pizca de Pimienta negra
Maduros fritos
Preparación
Paso 1 : Primero se comienza cocinando el arroz: se colocan 6 tazas de agua y 6 tazas de arroz en una olla hasta que esté listo.
Paso 2 : Para el arroz marinero, se prepara un consomé con las cabezas y cáscaras de los camarones y se agrega al arroz junto con calamar, pulpo y camarón.
Paso 3 : Se lava y corta el cangrejo de Ecuador y el pulpo en cuadritos de forma bonita.
Paso 4 : Los calamares también se cortan en cuadritos y se doran en una sartén.
Paso 5 : En una olla, se prepara un sofrito con achiote, aceite, salsa de ajo, cebolla roja, pimiento verde, pimiento rojo, comino, sal, orégano, cilantro, caldo de camarón, camarones, calamares, pulpo, cangrejo de Ecuador, salsa de soya, pimienta y hierbas.
Paso 6 : Se lleva el arroz a la olla con los mariscos, se añade un poco de perejil, se tapa y se cocinan por tres minutos.
Paso 7 : Luego se apaga el fuego y se deja reposar.
Paso 8 : Para acompañar, se fríen unos maduros.
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