Arroz con pollo a la ecuatoriana

La receta de arroz y pollo ecuatoriana se acompaña con plátano frito. Es un plato simple y muy nutritivo.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Pechugas de pollo

2 tazas de Arroz crudo

4 Plátanos maduros fritos

1 Cebolla en cubos

4 Tomates en cubos

1 Morrón en cubos

2 Zanahorias en cubos

1 taza de Frijoles

4 Dientes de ajo

2 Cebollas de verdeo en cubos

1 cuchara de Achiote

1 cuchara de Comino

1 taza de Vino blanco

2 tazas de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, las pechugas de pollo deben ser condimentadas con una mezcla de especias.

Paso 2 : Luego, se colocan en una sartén con aceite caliente, con la piel hacia abajo, y se cocinan hasta que estén doradas.

Paso 3 : A continuación, se añaden a la sartén la cebolla, los tomates y el morrón, cocinando todo por unos 15 minutos.

Paso 4 : Se agrega el vino blanco y se cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Paso 5 : Luego, se añade agua, arroz, frijoles y zanahorias, cocinando a fuego medio hasta que el arroz esté listo.

Paso 6 : Finalmente, servir el arroz con pollo acompañado de plátano maduro frito.