Wantan relleno de carne

El Wantan es una especialidad de la gastronomía china compuesta por agua, harina y sal que se puede encontrar en todos los chifas del Ecuador, son muy deliciosos los que encontramos especialmente en el cantón Quevedo en la provincia de Los Ríos

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

12 obleas de masa wantan cuadradas
150 gr de carne picada de cerdo
2 cucharadas de cebollin picado
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de salsa de soja o de ostras
1 cucharada de harina
Agua
Aceite vegetal para freír
Pimienta molida al gusto

Preparación

  1. Prepar el relleno mezclando la carne picada, el cebollin, un poco de pimienta molida, el aceite y la salsa de soja o ostras. Mezclar con un tenedor o con palillos.
  2. Aparte mezclar la harina con el agua, que será usada para cerrar los triángulos y que no se abran al freír.
  3. Mojar 2 bordes consecutivos de la oblea de masa con la mezcla de harina y agua, colocamos relleno en el centro. 
  4. Doblar en forma de triángulo y presionar bien los bordes para que se queden pegados.
  5.  Freir los triángulos en abundante aceite a fuego alto hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Antes de servir se deben escurrir y deben servirse calientes.

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