Verdes con salprieta

Esta receta simple y deliciosa de verdes con salprieta es la preferida de toda la provincia de Manabí realizada con los típicos ingredientes ecuatorianos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

8 plátanos verdes
100 gr de harina de maíz tostado
100 gr de maní tostado
50 gr de manteca
Una pizca de comino
Una pizca de pimienta
1 cucharada de cilantro picado
3 cucharadas de aceite
Sal

Preparación

  1. Comenzar asando los plátanos pelados y trozados sobre una parrilla. 
  2. En una sartén dorar la harina cuidando no quemarla.
  3. Procesar la harina con junto con el maní, la manteca y el aceite. Condimentar y salar.
  4. Agregar por último el cilantro, y mezclar hasta que la harina se torne de un amarillo intenso.
  5. Servir junto con los verdes calientes. 

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