Verdes con salprieta es un platillo emblemático de Manabí, Ecuador, que combina verdes cocidos con una mezcla de harina tostada, maní, manteca y cilantro. Una deliciosa y sencilla receta que celebra la tradición culinaria de la región.
Los verdes con salprieta son un plato tradicional, donde se combinan sabores y texturas únicas.
Los ingredientes se mezclan con cuidado, creando una deliciosa combinación de colores y aromas.
Al probarlos, se experimenta una explosión de sabores en el paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salsa tahini de un sitio amigo.
Verdes con salprieta
Ingredientes
8 Plátanos verdes
100 gramos de Harina de maíz tostado
100 gramos de Maní tostado
50 gramos de Manteca
1 pizca de Comino
1 pizca de Pimienta
1 cuchara de Cilantro picado
3 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se inicia asando los plátanos pelados y trozados sobre una parrilla.
Paso 2 : En una sartén, se dora la harina con cuidado de no quemarla.
Paso 3 : Se procesa la harina junto con el maní, la manteca y el aceite.
Paso 4 : Se condimenta y salpimienta la mezcla.
Paso 5 : Luego, se agrega el cilantro y se mezcla hasta que la harina adquiera un tono amarillo intenso.
Paso 6 : Finalmente, se sirve junto con los verdes calientes.
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