El verde con salprieta es una receta tradicional manabita, con ingredientes sencillos como maní, maíz y cilantro. Una mezcla de sabores y texturas que se logra con paciencia y cariño en la preparación. Ideal para compartir en familia.
En la receta de Verde con salprieta, se combinan sabores únicos y texturas crujientes.
Los ingredientes se mezclan con maestría, resultando en un plato lleno de aroma y sabor.
Un plato perfecto para sorprender a sus seres queridos en cualquier ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ají relleno (pimiento) de un sitio amigo.
Verde con salprieta
Ingredientes
8 Plátanos verdes
¼ libra de Harina de maíz tostado
½ libra de Maní tostado y pelado
½ cucharilla de Comino molido
½ cucharilla de Pimienta molida
1 cuchara de Cilantro picado
3 cucharas de Aceite
1 cuchara de Manteca
2 cucharas de Manteca de color
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se pelan los plátanos y se colocan sobre la parrilla, volteándolos constantemente.
Paso 2 : Se calienta una olla al fuego y se tuesta la harina por 20 minutos, removiendo constantemente.
Paso 3 : Se muele o procesa la harina con el maní, se lleva a un tazón y se le añade la manteca de color disuelta con el aceite y la manteca.
Paso 4 : Se sazona con sal, pimienta y comino.
Paso 5 : Se agrega el cilantro y se integra todo hasta que la harina tome un color amarillo intenso.
Paso 6 : Finalmente, se pasa nuevamente por el procesador.
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