Las tortillas de quinua son una delicia que se comparte en algunos hogares. Prepararlas implica lavar y cocinar la quinua, licuar vegetales y huevos, mezclar con la quinua cocida, sazonar y formar tortillas rellenas de queso suave, para luego freírlas hasta dorar. Buen provecho.
Para la elaboración de estas Tortillas de quinua, primero se deberá lavar bien la quinua y cocinarla hasta que esté en su punto.
Luego, se procederá a mezclarla con una variedad de vegetales y huevos en un procesador de alimentos, añadiendo especias y queso para darle sabor.
Después, se formarán las tortillas, las cuales se freirán hasta lograr un dorado perfecto.
Una vez listas, las tortillas de quinua se podrán servir para disfrutar en cualquier momento.
Buen provecho.
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Tortillas de quinua
Ingredientes
2 tazas de Quinua
4 tazas de Agua
3 Huevos batidos completamente
1 taza de Queso fresco picado en cuadritos
½ taza de Queso parmesano
2 Zanahorias amarillas picadas en trozos
1 Cebolla colorada finamente picada
1 Pimiento picado
1 Diente de ajo finamente picado
1 pizca de Sal
¼ cucharilla de Orégano molido
¼ cucharilla de Tomillo molido
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando la quinua y ubicándola en una olla con agua para cocinarla hasta que quede bien cocida.
Paso 2 : Una vez lista, se debe cernir en un colador para escurrirla por completo.
Paso 3 : En un procesador de alimentos, se deben licuar las zanahorias, cebolla, pimiento, ajo y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 : Posteriormente, se debe mezclar la quinua con los ingredientes licuados, agregando la sal, pimienta, orégano, tomillo y queso parmesano.
Paso 5 : Es importante verificar que la masa resultante sea suave y consistente.
Paso 6 : Luego, se debe formar las tortillas rellenándolas con queso suave.
Paso 7 : En una sartén con aceite caliente, se deben freír las tortillas cuidadosamente hasta que estén completamente doradas.
Paso 8 : Una vez listas, se retiran del sartén y se pueden servir las tortillas para disfrutarlas.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
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