La tortilla de verde ecuatoriana es un plato típico del país, hecho con una masa de plátanos verdes rellenos de queso. Su sencilla preparación incluye cocinar, hacer puré con los plátanos, agregar mantequilla, formar tortillas, rellenarlas y freírlas hasta que estén doradas. Se sirven con encurtido de cebolla y tomate, y salsa de ají costeño. Una delicia tradicional llena de sabor.
Los plátanos se preparan hasta estar suaves, se mezclan con mantequilla y sal.
La cebolla y el queso se combinan para el relleno.
Las tortillas se fríen en aceite y se sirven con encurtido y salsa de ají costeño.
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Tortilla de verde ecuatoriana
Ingredientes
8 Plátanos verdes
3 cucharas de Mantequilla
1 Rama de cebolla larga picada
200 gramos de Queso fresco desmenuzado
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se lavan y se les quita la cáscara.
Paso 2 : Se cocinan en agua con un toque de sal hasta que estén suaves.
Paso 3 : Luego se hace un puré con los plátanos cocidos y se mezcla con la mantequilla y sal al gusto.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se combina la cebolla y el queso para preparar el relleno.
Paso 5 : Se forman las tortillas y se rellenan con la mezcla anterior.
Paso 6 : Las tortillas se fríen en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Paso 7 : Se sirven acompañadas de encurtido de cebollas y tomates, junto a una salsa de ají costeño.
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