Tortilla de verde ecuatoriana

Las deliciosas tortillas de verde, son un plato muy típico de la gastronomía ecuatoriana, preparadas a base de una masa de plátanos verdes rellenas con queso. Su preparación es muy sencilla y suelen degustarse acompañadas con diversas salsas que le aportan un rico sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

8 plátanos verdes
3 cucharadas de mantequilla
1 rama de cebolla larga picada
200 gr de queso fresco desmenuzado
Aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Lave bien los plátanos y retire las cortezas.
  2. Cocine los plátanos en agua con un poco de sal hasta que ablanden.
  3. Hacer un puré con los plátanos cocidos. Incorpore la mantequilla y sal al gusto.
  4. Mezcle en un bol la cebolla y el queso para obtener el relleno.
  5. Forme las tortillas y coloque un poco del relleno anterior.
  6. Fría las tortillas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas.
  7. Sírvalas con encurtido de cebollas y tomates, y acompañadas de una salsa de ají costeño.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Tortilla de verde ecuatoriana