Tortilla de verde ecuatoriana

Las deliciosas tortillas de verde, son un plato muy típico de la gastronomía ecuatoriana, preparadas a base de una masa de plátanos verdes rellenas con queso. Su preparación es muy sencilla y suelen degustarse acompañadas con diversas salsas que le aportan un rico sabor.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

8 Plátanos verdes

3 cucharas de Mantequilla

1 Rama de cebolla larga picada

200 gramos de Queso fresco desmenuzado

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lave bien los plátanos y retire las cortezas.

Paso 2 : Cocine los plátanos en agua con un poco de sal hasta que ablanden.

Paso 3 : Hacer un puré con los plátanos cocidos. Incorpore la mantequilla y sal al gusto.

Paso 4 : Mezcle en un bol la cebolla y el queso para obtener el relleno.

Paso 5 : Forme las tortillas y coloque un poco del relleno anterior.

Paso 6 : Fría las tortillas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas.

Paso 7 : Sírvalas con encurtido de cebollas y tomates, y acompañadas de una salsa de ají costeño.