Seco de gallina

El seco es un guiso tradicional de los hogares ecuatorianos, se prepara con todo tipo de carnes siendo en este caso un seco con carne de gallina.

Entradas
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Gallina

1 Cebolla picada

4 Tomates cubeteados

2 Pimientos cubeteados

4 Dientes de ajo

500 mililitros de Cerveza

200 mililitros de Jugo de naranja

1 pizca de Comino

1 pizca de Achiote

1 pizca de Cilantro

1 pizca de Perejil

1 pizca de Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar adobando las presas de gallina con las especias y dejar reposar.

Paso 2 : Luego, en una procesadora, se debe mezclar la cerveza, el jugo de naranja, el tomate, la cebolla, el ajo, los pimientos, el cilantro, el perejil y el orégano hasta obtener una mezcla espesa.

Paso 3 : En una cacerola, se deben dorar las presas por ambos lados y añadir la salsa licuada.

Paso 4 : Una vez que la mezcla entre en ebullición, se debe bajar el fuego y cocinar por una hora.

Paso 5 : Para finalizar, se agrega el jugo de naranja, que ayudará a equilibrar los sabores.

Paso 6 : Este plato se sirve caliente y se recomienda acompañarlo con arroz blanco.

Paso 7 : ¡A disfrutar!