Seco de gallina

El seco es un guiso tradicional de los hogares ecuatorianos, se prepara con todo tipo de carnes siendo en este caso un seco con carne de gallina.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

2 kg de gallina
1 cebolla picada
4 tomates cubeteados
2 pimientos cubeteados
4 dientes de ajo
500 cc de cerveza
200 cc de jugo de naranja
Una pizca de comino
Una pizca de achiote
Una pizca de cilantro
Una pizca de perejil
Una pizca de orégano
Sal y pimienta

Preparación

  1. Comenzar adobando las presas de gallina con las especias. Dejar reposar.
  2. En una procesadora mixear la cerveza y el jugo de naranja, el tomate, la cebolla, el ajo, los pimientos, el cilantro, el perejil y el orégano hasta obtener una mezcla espesa. 
  3. En una cacerola dorar las presas por ambos lados y añadir la salsa licuada, cuando rompa en hervor bajar el fuego y cocinar por una hora. 
  4. Finalizar con el jugo de naranja que equilibra los sabores.
  5. Servir caliente acompañado con arroz blanco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Seco de gallina