La receta de la salsa de chocho es un acompañante perfecto con un sabor exquisito para degustarla en diversos platos.
Ingredientes
1 taza de Chochos pelados
1 cuchara de Mantequilla
2 cucharas de Cebolla blanca picada
1 cuchara de Cilantro picado
1 ½ litro de Leche
2 Dientes de ajo molido
½ taza de Queso rayado
½ cuchara de Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Refreír en un sartén la cebolla con la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 2 : Hervir la leche, retirarla del fuego y luego dejarla que enfríe.
Paso 3 : Licuar la leche con los chochos, ubicar en una olla el resultado obtenido y llevarla al fuego revolver hasta que espese y retirar.
Paso 4 : Añadir el cilantro, el queso rayado, el jugo de limón y el ajo molido,
Paso 5 : Sazonar con sal y pimienta.
Paso 6 : Dejar que se enfríe completamente antes de servir.
