Salsa de chochos

La receta de la salsa de chocho es un acompañante perfecto con un sabor exquisito para degustarla en diversos platos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de chochos pelados
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de cebolla blanca picada
1 cucharada de cilantro picado
1 ½ de leche
2 dientes de ajo molido
½ taza de queso rayado
½ cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación

  1. Refreír en un sartén la cebolla con la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Hervir la leche, retirarla del fuego y luego dejarla que enfríe.
  3. Licuar la leche con los chochos, ubicar en una olla el resultado obtenido y llevarla al fuego revolver hasta que espese y retirar.
  4. Añadir el cilantro, el queso rayado, el jugo de limón y el ajo molido,
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Dejar que se enfríe completamente antes de servir.

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