Las Salchipapas Ecuatorianas son un clásico en ferias y fiestas. Fáciles de preparar, consisten en papas fritas con salchichas. Se cortan y fríen las papas, luego se fríen las salchichas y se sirven con salsa rosada y curtido de cebolla con tomate. Deliciosas y perfectas para ocasiones informales.
Para disfrutar de las Salchipapas Ecuatorianas, se pelan y cortan las papas en tiras gruesas, luego se remojan en agua fría durante media hora.
Después de escurrir y secar las papas, se fríen hasta quedar tiernas y se reservan.
Las salchichas se cortan por la mitad, se fríen y se sirven junto con las papas, acompañadas de salsa rosada y curtido de cebolla con tomate.
Una delicia que no te puedes perder.
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Salchipapas Ecuatorianas
Ingredientes
5 Papas grandes
4 Salchichas
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar pelando y cortando las papas en tiras gruesas, para luego remojarlas en agua fría durante media hora.
Paso 2 : Una vez transcurrido ese tiempo, se debe escurrir el agua y secar bien las papas.
Paso 3 : Posteriormente, se debe calentar el aceite para freír a una temperatura de 325 F.
Paso 4 : Una vez que el aceite esté caliente, se colocan las papas en él y se cocinan hasta que estén tiernas, evitando que se doren.
Paso 5 : Luego, se retiran las papas del aceite y se colocan sobre toallas de papel para que escurran el exceso de aceite, dejándolas enfriar al menos durante una hora.
Paso 6 : Después, se vuelve a calentar el aceite a una temperatura de 375 F y se colocan las papas nuevamente en el aceite caliente, friendo hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7 : Luego, se deben cortar las salchichas por la mitad, haciendo un corte en cruz en las puntas, y freírlas en el aceite.
Paso 8 : Una vez listas, se colocan las papas y las salchichas sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa y se sirven inmediatamente acompañadas con salsa rosada y curtido de cebolla con tomate.
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