La papa a la huancaina, plato de origen peruano, se ha vuelto popular en toda Latinoamérica, incluido Ecuador. Esta delicia se prepara con una salsa a base de maní, ají, leche y sal, perfecta para acompañar papas cocidas. Un plato que une sabores y culturas en cada bocado.
La Papa a la huancaina es un platillo típico de la gastronomía peruana que destaca por su cremosidad y sabor.
Las papas cocidas se combinan con una deliciosa salsa a base de maní, ají y leche, logrando una mezcla de sabores única.
Ideal para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión especial.
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Papa a la huancaina
Ingredientes
16 Papas pequeñas
½ libra de Maní tostado
4 Vainas de ají amarillo
½ litro de Leche entera
2 Tomates
3 Huevos duros
1 Lechuga
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe moler el maní con un poco de leche.
Paso 2 : A continuación, se remoja el ají, se muele y se fríe en abundante aceite.
Paso 3 : Luego, en una cacerola se vierte el maní molido, el ají, la leche y sal al gusto.
Paso 4 : La mezcla se cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que adquiera una consistencia de salsa.
Paso 5 : Se colocan las papas cocidas sobre hojas de lechuga y se bañan con la salsa de maní.
Paso 6 : Finalmente, se sirve el plato adornado con huevos duros y tomates.
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