Los muchines de yuca son un aperitivo clásico ecuatoriano. Rellenos de una mezcla de carne, cebolla y perejil, se preparan con una masa de yuca que se frie hasta quedar dorada, creando un bocado delicioso y lleno de sabor.
Los muchines de yuca son una deliciosa opción para compartir con familiares y amigos en una tarde soleada.
Su mezcla de sabores y texturas los convierten en un bocado irresistible para cualquier ocasión especial.
El contraste entre la suavidad de la yuca y el relleno de carne sazonada crea una experiencia gastronómica única que sin duda todos disfrutarán.
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca
500 gramos de Carne molida
1 Cebolla morada
2 Huevos
2 cucharas de Perejil
Comino
Achiote
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se debe rallar la yuca y luego añadirle 2 yemas de huevo, achiote y sal.
Paso 2 : Esta mezcla debe reposar por un tiempo.
Paso 3 : Aparte, se debe sofreír la cebolla junto con el perejil.
Paso 4 : Una vez que la cebolla esté dorada, se debe agregar la carne y el comino.
Paso 5 : Una vez que la carne esté tibia, se agrega el huevo cocido y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Después, se deben tomar porciones de la masa de yuca y agregar una cucharada de la mezcla de carne.
Paso 7 : Se debe dar forma ovalada a cada porción y luego freírlas hasta que estén doradas.
Paso 8 : Finalmente, se deben servir las porciones calientes.
