Longuitos de choclo

Los longuitos de choclo son un platillo reconfortante que combina la cremosidad del maíz con el toque picante del ají. Su preparación, entre mezclas y envolturas, resulta en un bocado exquisito, ideal para cualquier ocasión. Una delicia para el paladar.

Los Longuitos de choclo son una deliciosa combinación de sabores y texturas que deleitarán sus sentidos.

La cremosidad del choclo se mezcla perfectamente con el aroma de la mantequilla y el ajo, creando un plato único y reconfortante.

Ideal para compartir en familia y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

Longuitos de choclo

Entradas
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Granos de choclo maduro

1 taza de Leche

1 taza de Queso rayado

4 Huevos batidos

1 cucharilla de Maicena

1 pizca de Sal

3 cucharas de Mantequilla

½ taza de Cebolla blanca picada

¼ Cilantro picado

¼ Pimiento picado en cuadritos

2 Dientes de ajo picados en porciones pequeñitas

1 cucharilla de Polvo de hornear

10 Hojas de col

1 Ají picado finamente

Preparación

Paso 1 : Se comienza licuando el choclo con la leche, la maicena y la sal, luego se cierne la mezcla en un colador no muy fino, y se coloca en un recipiente.

Paso 2 : Para preparar el refrito, se derrite la mantequilla y se añade el pimiento, la cebolla blanca, el cilantro picado, el ají y los dientes de ajo.

Paso 3 : Una vez listo, se mezcla este refrito con la mezcla de choclo, revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 4 : Se deja enfriar un poco.

Paso 5 : En una olla con agua caliente a fuego lento, se sumergen las hojas de col hasta que se ablanden.

Paso 6 : Después, se escurren las hojas y se retiran las venas del centro.

Paso 7 : En cada hoja de col, se coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de choclo y se envuelve formando un cuadrado.

Paso 8 : Estos cuadros se colocan en una olla para cocinar a vapor durante 45 minutos.

Paso 9 : Finalmente, se sirven los cuadros de choclo calientes, acompañados de ají al gusto.