Ecuador es el mayor exportador de concentrado de maracuyá en el mundo, seguido de Vietnam, Perú y Brasil. Por el sabor intenso de esta fruta, suele utilizarse como saborizante para salsas, especialmente en Asia. El maracuyá es fuente de proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos y grasa, se consume como fruta fresca, o en jugos, refrescos, néctares, mermeladas, helados, pudines, conservas, etc.