La Ensalada de cangrejo es una delicia de la cocina ecuatoriana, con cangrejos frescos, papas, cebolla y tomate. Cocidos con esmero, se combinan en una mezcla suave y sabrosa, realzada por un encurtido de cebollas que aporta el toque final perfecto.
La Ensalada de cangrejo es una opción deliciosa para disfrutar en un día caluroso.
Resulta fresca y sabrosa, debido a la combinación de sabores y texturas que ofrece.
Es ideal para una comida ligera y nutritiva.
Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con este platillo lleno de sabor.
Ensalada de cangrejo
Ingredientes
4 Cangrejos frescos
2 Papas
1 Cebolla colorada cortada en julianas
1 Cebolla blanca
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Rama de cilantro
2 Limones
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Los cangrejos se lavan cuidadosamente y se colocan en una olla con suficiente agua, llevándolos al fuego alto hasta que hiervan durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2 : Una vez cocidos, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Paso 3 : Después de que estén fríos, se retira la carne del caparazón, reservando las tenazas.
Paso 4 : Se pelan las papas y se cortan en cubos, luego se cocinan en agua con un poco de sal por unos 20 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, en un bol se mezcla la cebolla morada, el aceite de oliva y el zumo de limón, sazonando con sal y pimienta.
Paso 6 : En otro bol se combina la carne de cangrejo, las papas y el encurtido de cebollas moradas, incorporando también el tomate y la cebolla blanca picados en cuadros pequeños.
Paso 7 : Se mezcla todo cuidadosamente y se rectifica el sabor.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el plato decorado con las tenazas de cangrejo.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
23 Diciembre, 2025
¿El tomate y el cangrejo juntos están bien en una ensalada?
Claro, el tomate aporta frescura y sabor que contrastan muy bien en esta ensalada de cangrejo.
15 Octubre, 2025
¿Cuántas papas se usan con carne de cangrejo en ensalada?
Se usan aproximadamente dos papas medianas por tarrina de carne de cangrejo para equilibrar sabores y texturas, aunque puede variar según preferencias.
15 Octubre, 2025
¿Cuánta papa se necesita para acompañar carne de cangrejo en una ensalada?
Se recomiendan unas 2 papas para acompañar la carne de cangrejo en la ensalada, equilibrando sabores y texturas para un plato más armonioso.
15 Octubre, 2025
¿Cuántas papas usar con una tarrina de carne de cangrejo?
Se recomiendan unas 2 papas medianas (200-250 g) por cada tarrina de carne de cangrejo para un equilibrio en sabor y textura, adaptable a preferencias y cantidades.
