Las empanadas de verde ecuatorianas son un clásico plato típico, con una masa de plátano verde y diversos rellenos como queso fresco, chicharrón, carne desmenuzada, pollo desmenuzado y huevo picado.
Cada bocado es una explosión de sabores y texturas que te transportarán a Ecuador.
Empanadas de Verde
Ingredientes
8 Plátanos verdes
1 libra de Queso fresco
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos verdes se pelan y se cortan en trozos, luego se cocinan en agua con sal hasta que estén tiernos.
Paso 2 : Después, se escurren y se machacan hasta lograr una masa homogénea.
Paso 3 : Esta masa se divide en porciones que se estiran en círculos.
Paso 4 : En el centro de cada círculo se coloca una porción de queso fresco, se dobla en forma de media luna y se sellan los bordes.
Paso 5 : Las empanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6 : Finalmente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven calientes para disfrutar.
