Las empanadas de yuca son un delicioso bocado típico de varias regiones de América Latina, y su preparación es relativamente sencilla.
Estas empanadas tienen una masa hecha a base de yuca, que les da una textura única y un sabor delicioso.
Pueden rellenarse con queso, carne molida, pollo u otras mezclas de proteínas, acompañadas de una salsa de ají para mejorar la experiencia en el paladar. Ideal para compartir en familia en cualquier momento del día.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Llapingachos de un sitio amigo.
Empanada de Yuca
Ingredientes
2 libras de Yuca
1 libra de Queso fresco
1 libra de Carne molida
3 Dientes de ajo
1 Cebolla perla
2 Tallos de apio
1 Zanahoria
½ taza de Arvejas
2 cucharas de Salsa china
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Comino
Preparación
Paso 1 : Una vez que la yuca esté suave, se debe pelar y rallar otra libra de yuca.
Paso 2 : En una sartén, se cocina la carne molida o pollo con ajo, cebolla, apio, zanahoria y arvejas hasta dorar.
Paso 3 : Luego, se agrega salsa china, sal, pimienta y comino al gusto y se cocina por unos minutos más.
Paso 4 : Después, se mezcla la mezcla de carne con queso fresco rallado y se reserva.
Paso 5 : Para armar las empanadas, se debe colocar una porción de la masa de yuca en el centro, añadir el relleno y cerrar formando la empanada.
Paso 6 : Se hornean las empanadas a 180°C por 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 7 : Por último, se sirven calientes acompañadas de una deliciosa salsa de ají.
Paso 8 : ¡A disfrutar de estas deliciosas empanadas de yuca caseras!
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