El chulpi, maíz tostado popular en Ecuador, es un delicioso acompañante para ceviches o aperitivo. Se cocina en aceite caliente hasta que los granos estén dorados, se espolvorea con sal al gusto y listo para disfrutar.
El chulpi es un aperitivo crujiente que se disfruta en numerosas ocasiones.
Los granos de maíz estallan con un sonido agradable mientras se doran en la sartén.
Una pizca de sal realza su sabor único y lo convierte en una delicia irresistible.
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Chulpi
Ingredientes
2 tazas de Maíz para tostado
2 cucharas de Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se añade el maíz y se revuelve cuando comienza a reventar.
Paso 3 : Es importante cubrir parcialmente la sartén con una tapa para evitar que el tostado salte.
Paso 4 : Se debe continuar revolviendo constantemente para evitar que el maíz se queme, cocinándolo hasta que los granos estén dorados.
Paso 5 : Una vez listo, se coloca el maíz tostado en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 6 : Por último, se espolvorea el chulpi con sal al gusto y se sirve caliente o frío.
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