El chulpi o maíz tostado es muy popular en Ecuador y se sirve como acompañante para ceviches o como aperitivo.
Ingredientes
2 tazas de Maíz para tostado
2 cucharas de Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar el maíz y revolverlo cuando comience a reventar.
Paso 2 : Cubrir parcialmente con una tapa para evitar que el tostado salte de la sartén.
Paso 3 : Continuar revolviendo para evitar que el maíz se queme y cocinar hasta que los granos estén dorados.
Paso 4 : Colocar el maíz tostado en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 5 : Espolvorear el chulpi con sal al gusto y servir caliente o frío.