Chulpi

El chulpi o maíz tostado es muy popular en Ecuador y se sirve como acompañante para ceviches o como aperitivo.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

2 tazas de maíz para tostado
2 cucharadas de aceite para freír
Sal al gusto

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar el maíz y revolverlo cuando comience a reventar.
  2. Cubrir parcialmente con una tapa para evitar que el tostado salte de la sartén.
  3. Continuar revolviendo para evitar que el maíz se queme y cocinar hasta que los granos estén dorados.
  4. Colocar el maíz tostado en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  5. Espolvorear el chulpi con sal al gusto y servir caliente o frío.

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