Los choclos asados con salsa de queso y cilantro son un manjar típico de Ecuador. La combinación del maíz tierno con la salsa cremosa y aromática crea una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante. Perfecta como entrada o acompañamiento. Disfruta de esta sencilla receta llena de sabores latinoamericanos.
Los choclos se preparan asados en la parrilla con mantequilla, luego se sirven cubiertos con una salsa de queso y cilantro cremosa y deliciosa.
Un plato perfecto para compartir en una reunión familiar o una comida al aire libre.
Seguro que todos disfrutarán de esta combinación de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Machas a la parmesana de un sitio amigo.
Choclos con Salsa de Queso y Cilantro
Ingredientes
4 Choclos o mazorcas de maíz
Mantequilla para engrasar
1 Huevo
2 Dientes de ajo machacados
¾ taza de Aceite
10 mililitros de Jugo de limón
200 gramos de Queso desmenuzado
¼ taza de Cilantro picado finamente
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza pelando y limpiando los choclos o mazorcas de maíz.
Paso 2 : Luego, se cocinan en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
Paso 3 : Después, se frotan con mantequilla y se asan en la parrilla durante 10-15 minutos, dándoles vueltas cada 3-4 minutos.
Paso 4 : En una licuadora, se coloca el huevo, el ajo machacado, el cilantro, una pizca de sal y ¼ de taza de aceite, mezclando hasta que los ingredientes estén bien licuados.
Paso 5 : Luego, se agrega el aceite restante poco a poco y se continúa licuando hasta que la salsa comience a espesar.
Paso 6 : Se añade el queso y el jugo de limón, licuando hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 7 : Se prueba y ajusta la sal al gusto.
Paso 8 : Al momento de servir, se vierte la salsa sobre los choclos y se adornan con cilantro o queso rallado.
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