El chapati es un pan sin levadura típico de la India y Pakistán, pero es muy consumido en Ecuador debido a la influencia que tiene la comida hindú en el país. Se prepara con harina integral, sal, aceite y agua, amasando hasta lograr una masa suave que se deja reposar. Se forman bolas, se estiran finas y se cocinan en una plancha. Un toque de aceite al final aporta un sabor especial. Es versátil y delicioso. Pruébalo.
En un recipiente, se mezcla la harina integral, la sal y el aceite.
Se comienza a amasar la mezcla, añadiendo poco a poco el agua hasta lograr una pasta homogénea que no se pegue a los dedos.
Luego, se tapa la masa con un paño y se deja reposar durante 30 minutos.
Ingredientes
1 ½ libra de Harina de trigo integral
1 cuchara de Aceite vegetal
1 taza de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezcla la harina integral, la sal y el aceite.
Paso 2 : Se comienza a amasar la mezcla, añadiendo poco a poco el agua hasta lograr una pasta homogénea que no se pegue a los dedos.
Paso 3 : Luego, se tapa la masa con un paño y se deja reposar durante 30 minutos.
Paso 4 : Transcurrido este tiempo, se divide la masa en bolas del tamaño aproximado de un huevo y se estiran con un rodillo para que queden finas y redondas.
Paso 5 : Posteriormente, se cocinan las masas en una plancha o un sartén por unos minutos por cada lado.
Paso 6 : Para finalizar, se untan ligeramente con aceite, evitando que se peguen entre sí y dándoles un sabor extra.
