Ceviche mixto de camarón y pescado

Exquisito ceviche mixto compuesto por camarones, pescado. Preparados con una deliciosa salsa de tomate y un toque de cilantro picadito al final.

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Camarón

½ kilogramo de Pescado

2 Tomates

3 Limones

1 Cebolla

½ Naranja

¾ Salsa de tomate

1 cucharilla de Mostaza

1 cuchara de Azúcar

Cilantro picadito

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua hirviendo, los camarones y el pescado se cocinan durante 2 minutos y luego se cuelan.

Paso 2 : En el agua de los camarones, se cocinan hasta que estén rosados y se dejan enfriar.

Paso 3 : La cebolla se corta en rodajas finas y se le agrega una cucharada de azúcar.

Paso 4 : Después de 10 minutos, se lava para quitarle el azúcar.

Paso 5 : Se pican los tomates en cuadritos y se agregan al jugo de limón mezclado con la cebolla.

Paso 6 : Luego de reposar, se añade una cucharada de sal.

Paso 7 : En un recipiente aparte, se combina la salsa de tomate (¾ de taza) con una cucharadita de mostaza, se revuelve y se agrega el jugo de media naranja.

Paso 8 : Una vez reposados los camarones y el pescado, se mezclan todos los ingredientes: camarones con cebolla, jugo, cilantro, tomates y el resto de ingredientes.

Paso 9 : Se revuelve bien la mezcla y se deja reposar antes de disfrutar, añadiendo cilantro picado al gusto.