El ceviche de pescado es una delicia refrescante y llena de sabor. El encurtido del pescado en limón le otorga una textura única. Preparado con ingredientes frescos como cebolla, tomate, pimiento y cilantro, es un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana.
El pescado se adereza con limón y sal, luego reposa en la nevera para que se "cocine" lentamente.
Mientras tanto, se prepara una mezcla de cebolla, tomate, pimientos y cilantro con limón y sal.
Al final, se mezcla todo con el pescado y se sirve con chifles o patacones.
Un plato fresco y delicioso para disfrutar en compañía.
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Ceviche de Pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado bien fresco
2 Cebollas coloradas
4 Tomates
2 Pimientos verdes o rojos
200 mililitros de Jugo de limón
1 Manojo de cilantro
Sal y aceite
Preparación
Paso 1 : El pescado se limpia minuciosamente y se corta en cubos de tamaño medio.
Paso 2 : Se procede a picar finamente las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro.
Paso 3 : En un tazón, se coloca el pescado con la mitad del jugo de limón, asegurándose de que el líquido cubra completamente el pescado.
Paso 4 : Se agrega una pizca de sal y se tapa el tazón, reservándolo en la refrigeradora por unas 3 o 4 horas para que el ácido del limón "cocine" el pescado.
Paso 5 : Una hora antes de servir, se mezclan en otro tazón las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el resto del jugo de limón.
Paso 6 : Se añade otra pizca de sal y se reserva en la refrigeradora durante aproximadamente una hora.
Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se retira el pescado de la nevera y se escurre del jugo de limón.
Paso 8 : Se mezcla el pescado con la preparación de cebolla, tomate, pimientos y cilantro.
Paso 9 : Se adiciona sal y aceite al gusto, se mezcla bien y se sirve el ceviche acompañado de chifles, patacones o chulpi (maíz tostado).
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