Ceviche de champiñones

Un delicioso plato vegetariano Este delicioso plato es muy común de la zona de Pesillo en Ecuador. Su elaboración es similar al tradicional ceviche de pescado con la variante de que el ingrediente estrella son los hongos comestibles. Su preparación es muy fácil por lo que te invitamos a probarlo. Anímate.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Champiñones

1 Cebolla colorada mediana

1 Tomate

4 Limones sutil

1 Rama de cilantro

1 Aguacate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa ensalada de hongos, se debe comenzar lavando muy bien los hongos para eliminar cualquier resto de suciedad.

Paso 2 : Luego, se procede a cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, y los champiñones en láminas.

Paso 3 : En un bol, se colocan los vegetales y los champiñones, a los cuales se les añade el jugo de limón.

Paso 4 : Posteriormente, se condimenta con sal, pimienta y un poco de cilantro picado.

Paso 5 : La mezcla se deja reposar en el refrigerador por aproximadamente 60 minutos para que los sabores se integren.

Paso 6 : Para servir, basta con decorar la ensalada con rodajas de aguacate y una ramita de cilantro fresco.

Paso 7 : De esta forma, se obtiene un plato fresco y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.