El ceviche de champiñones es un plato vegetariano delicioso común en la zona de Pesillo, Ecuador. Preparado con hongos lavados, cebolla, tomate, limón, sal, pimienta y cilantro; reposa en el refrigerador para potenciar sabores. Al servir, se decora con aguacate y cilantro fresco. Una opción fresca y llena de sabor para disfrutar.
Para disfrutar de este ceviche de champiñones, se deben combinar los hongos con cebolla, tomate y jugo de limón.
Después de sazonar con sal, pimienta y cilantro, es importante dejar reposar la mezcla en el refrigerador.
Al momento de servir, decorar con aguacate y cilantro fresco completará esta experiencia culinaria única.
Ingredientes
250 gramos de Champiñones
1 Cebolla colorada mediana
1 Tomate
4 Limones sutil
1 Rama de cilantro
1 Aguacate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa ensalada de hongos, se debe comenzar lavando muy bien los hongos para eliminar cualquier resto de suciedad.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, y los champiñones en láminas.
Paso 3 : En un bol, se colocan los vegetales y los champiñones, a los cuales se les añade el jugo de limón.
Paso 4 : Posteriormente, se condimenta con sal, pimienta y un poco de cilantro picado.
Paso 5 : La mezcla se deja reposar en el refrigerador por aproximadamente 60 minutos para que los sabores se integren.
Paso 6 : Para servir, basta con decorar la ensalada con rodajas de aguacate y una ramita de cilantro fresco.
Paso 7 : De esta forma, se obtiene un plato fresco y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
