El ceviche de canchalaguas es una deliciosa variante de esta receta tan popular en Ecuador. Con verduras cortadas en trozos pequeños, pescado marinado en limón y un aliño de cilantro, sal y aceite, es un plato refrescante y sabroso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
El Ceviche de canchalaguas es un platillo refrescante y lleno de sabor para disfrutar en verano.
Las verduras, el pescado y la mezcla de aliños se combinan en una explosión de texturas y aromas.
Es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde soleada.
Ceviche de canchalaguas
Ingredientes
2 Canchalaguas
1 Cebolla morada
1 Pimiento verde
1 Tomate
1 cucharilla de Cilantro picado
2 Limones
2 Naranjas
Aceite, sal y pimienta
Canguil
Preparación
Paso 1 : Las verduras deben ser cortadas en trozos muy pequeños para empezar.
Paso 2 : Luego, se dejan reposar con sal y limón durante una hora.
Paso 3 : El pescado debe ser lavado con abundante agua y cortado en rodajas de 1 centímetro.
Paso 4 : Posteriormente, se marina el pescado en sal y limón durante 20 minutos.
Paso 5 : Se prepara un aliño con sal, cilantro y aceite, y se deja la canchalagua reposando por 10 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se refrigera por 10 minutos antes de servirlo con canguil.
