Los calamares fritos son una delicia de la gastronomía ecuatoriana. Cortados en ruedas, marinados en ajo, comino, pimienta, salsa de soya y jugo de limón, luego empanizados y fritos hasta lograr una textura crujiente. Ideal para compartir como botana. Una explosión de sabores en cada bocado.
Para disfrutar de unos deliciosos calamares fritos, los ingredientes deben ser preparados con esmero y paciencia.
Después de la maceración adecuada en la nevera, se recomienda empanizar los calamares con una mezcla de harina, huevo y miga de pan.
El resultado será unos calamares crujientes por fuera y suaves por dentro que sorprenderán a todos en la mesa.
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Calamares fritos
Ingredientes
250 gramos de Calamares frescos
8 Dientes de ajo
1 cuchara de Comino
½ taza de Salsa de soya
½ taza de Jugo de limón
1 Huevo
50 gramos de Harina de trigo
50 gramos de Miga de pan
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los calamares deben ser lavados cuidadosamente y cortados en ruedas.
Paso 2 : Luego, se colocan en un bol junto al ajo machacado, comino, pimienta, salsa de soya y jugo de limón.
Paso 3 : Se mezclan bien todos los ingredientes y se cubre el bol con papel film.
Paso 4 : Es importante dejar macerar en el refrigerador por aproximadamente 2 horas.
Paso 5 : Una vez transcurrido el tiempo de maceración, se pasa cada calamar por harina, luego por huevo batido y finalmente por la miga de pan.
Paso 6 : Se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 7 : Se pueden servir decorados con rodajas de limón y acompañados de alguna salsa de su preferencia.
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