Las Bonitísimas, tortillas rellenas de queso y papa, son una delicia reconfortante. La mezcla de harina de maíz, queso fundido y puré de papas crea una textura suave y sabores que se complementan a la perfección en cada bocado.
Las Bonitísimas son un bocado delicioso que combina la suavidad del puré de papas con la intensidad del queso y el achiote.
Sus tortillas doradas y crujientes son el complemento perfecto para cualquier comida.
Sin duda, estas bolitas rellenas se convertirán en las favoritas de quienes las prueben.
Bonitísimas
Ingredientes
4 tazas de Harina de maíz
1 Yema de huevo
4 cucharas de Mantequilla
1 taza de Agua tibia
1 cucharilla de Sal
½ cuchara de Pimienta
2 tazas de Papas cocinadas
2 tazas de Queso fresco rayado
Aceite para freír
2 cucharas de Achiote
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se coloca la harina de maíz, la yema de huevo, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Paso 2 : Se añade poco a poco el agua tibia mientras se va amasando hasta lograr una masa homogénea y suave.
Paso 3 : Por otro lado, se amasan las papas hasta obtener un puré sin grumos.
Paso 4 : Este puré se mezcla con el queso y el achiote.
Paso 5 : Con la masa de harina de maíz, se forman bolitas que se rellenan con la mezcla de puré.
Paso 6 : Luego, se aplastan suavemente para darles forma de tortilla.
Paso 7 : En un sartén con poco aceite caliente, se cocinan las tortillas hasta que estén doradas por completo, asegurándose de que queden bien asadas.
Paso 8 : Una vez listas, se retiran con cuidado del sartén para servirlas de inmediato.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
9 Octubre, 2025
¿Puedo usar manteca de cerdo y nata en esta receta?
Se pueden usar manteca de cerdo y nata en la masa para dar sabor y suavidad, pero alteran la textura y el sabor final. Agrega en pequeñas cantidades, ajustando para el resultado deseado.
9 Octubre, 2025
¿La harina de maíz en esta receta es la de arepas o necesita calentarse?
Se usa harina de maíz convencional, seca y molida, no especializada para arepas ni requiere calentarse. Es la típica harina lista para preparar tortillas rellenas.
