Bolón de Verde

El bolón de verde está considerado como el plato nacional de la República del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del cual Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

4 Plátanos verdes

5 cucharas de Mantequilla

2 cucharas de Aceite

1 cuchara de Ají picante en polvo

1 cuchara de Comino molido

1 taza de Queso rallado o de chorizo cocido o de chicharrones

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pelar los plátanos, cortarlos en trozos medianos y cocinarlos a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos, volteándolos cada 10 minutos, hasta que estén muy suaves y ligeramente dorados.

Paso 2 : Espolvorear los trozos de plátanos cocidos con ají en polvo, el comino, y sal al gusto. Colocar los plátanos calientes en un tazón grande y triturarlos hasta obtener una masa gruesa.

Paso 3 : Formar bolas pequeñas con la masa. Hacer un agujero en el centro de cada bola y rellenarlos con el queso (o chorizo o chicharrones). Cerrar la bola nuevamente.

Paso 4 : Calentar el aceite a fuego alto, agregar las bolas de plátano rellenas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Paso 5 : Servir en un plato los bolones calientes, preferiblemente acompañado de café y huevo frito.