El bolón de verde, plato icónico de Ecuador, se elabora con plátano verde, uno de los mayores productos del país. La preparación requiere tiempo y paciencia, cocinando los plátanos gradualmente para lograr una consistencia suave. Luego se sazona con ají, comino y sal, formando bolas con rellenos variados como queso o carne, que se fríen hasta quedar crujientes. Es un delicioso bocado que mezcla sabores y texturas a la perfección. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Los bolones de verde son una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Se preparan con plátanos verdes cocidos y rellenos de ingredientes sabrosos.
Son ideales para compartir en una tarde soleada.
Ingredientes
4 Plátanos verdes
5 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
1 cuchara de Ají picante en polvo
1 cuchara de Comino molido
1 taza de Queso rallado o de chorizo cocido o de chicharrones
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los bolones, comienza pelando los plátanos y córtalos en trozos medianos.
Paso 2 : Cocínalos a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos, volteándolos cada 10 minutos, hasta que estén muy suaves y ligeramente dorados.
Paso 3 : Una vez cocidos, espolvorea los trozos de plátano con ají en polvo, comino y sal al gusto.
Paso 4 : Después, coloca los plátanos calientes en un tazón grande y tritúralos hasta obtener una masa gruesa.
Paso 5 : Forma bolas pequeñas con la masa y haz un agujero en el centro de cada una.
Paso 6 : Rellena las bolas con queso, chorizo o chicharrones, y luego ciérralas nuevamente.
Paso 7 : En una sartén con aceite caliente, fríe las bolas de plátano rellenas hasta que estén doradas y crujientes en ambos lados.
Paso 8 : Sirve los bolones calientes en un plato, preferiblemente acompañados de café y huevo frito.
