Las alitas de pollo con salsa huacatay son un manjar delicioso con un toque picante suave y crujiente textura. Una receta irresistible que combina sabores y aromas únicos, perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Descubre el placer de preparar este platillo en casa.
Las alitas de pollo con salsa huacatay combinan sabores intensos y exóticos.
Se marinan con una mezcla de especias y hierbas aromáticas, luego se fríen hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro.
La salsa huacatay, con su base de huacatay, ajíes amarillos y maní, aporta un toque único que realza cada bocado.
Alitas de pollo con salsa huacatay
Ingredientes
16 Alitas de pollo
6 Dientes de ajo
½ Cebolla
2 Ajíes amarillos
½ cucharilla de Comino
1 cucharilla de Orégano
2 cucharas de Romero
2 cucharas de Culantro
½ taza de Hojas de huacatay
½ taza de Vinagre
2 cucharas de Pasta de tomate
100 gramos de Harina de trigo
200 gramos de Queso fresco
6 Galletas de soda
½ taza de Maní tostado
¾ taza de Caldo de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las alitas de pollo, es necesario comenzar cortando las puntas y lavándolas minuciosamente.
Paso 2 : Luego, en un bol, se colocan las alitas junto con el ajo machacado, orégano, romero, culantro, vinagre y pasta de tomate.
Paso 3 : Después de sazonar con sal, pimienta y comino, se mezcla todo y se cubre el bol con papel film.
Paso 4 : Esta mezcla debe macerar en el refrigerador por aproximadamente dos horas.
Paso 5 : Una vez transcurrido este tiempo, se pasan las alitas por harina de trigo y se fríen en aceite caliente.
Paso 6 : Para la salsa huacatay, en un sartén con aceite, se sofríe cebolla cortada en cuadros junto con ajíes amarillos y un poco de ajo.
Paso 7 : Se agrega también maní y hojas de huacatay.
Paso 8 : En la licuadora, se coloca el sofrito junto con queso fresco, galletas, sal, pimienta y un poco de caldo de pollo.
Paso 9 : Se licua hasta obtener una mezcla ligeramente espesa.
Paso 10 : Finalmente, se sirven las alitas de pollo acompañadas de la salsa huacatay y lechuga.
