El ají de tomate de árbol es una salsa picante típica de Ecuador, que combina la dulzura del tomate de árbol con el toque picante de ajíes.
Se prepara licuando la pulpa de los tomates con ajíes, cebolla, cilantro y limón, logrando un sabor vibrante y fresco. Es ideal para acompañar carnes, papas o como dip para compartir en familia y amigos, aportando un toque auténtico y lleno de sabor.
Ají de tomate de árbol
Ingredientes
5 Tomates de árbol
2 Chiles serranos
2 cucharas de Cebolla blanca picada
1 cuchara de Cilantro picado
1 cuchara de Jugo de limón
¼ taza de Aceite
1 pizca de Sal
Chochos
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Si tiene tomates de árbol frescos, los hierve con cáscara durante 5 minutos para facilitar su pelado.
Paso 2 : En caso de usar tomates de árbol congelados, los descongela en la refrigeradora la noche anterior, los corta por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Paso 3 : Licúa la pulpa de los tomates con los ajíes, retirando semillas y venas para ajustar el picante, añadiendo agua o aceite a la mezcla.
Paso 4 : Si prefieres una salsa más cremosa, coloca la mezcla en una cacerola y cocínala a temperatura media durante 5 a 8 minutos con agua, o sin cocinar si usas aceite.
Paso 5 : Agrega la cebolla picada, el jugo de limón, el cilantro y la sal, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Paso 6 : Incorpora los chochos si deseas y sirve la salsa acompañando tus platos favoritos.
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