Morocho de maiz

Esta es la bebida clásica por excelencia de Guayaquil, de sabor exquisito y elaborada con maíz morocho se ha vuelvo famosa en todo el país.

Bebidas
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Granos de maíz morocho partido

1 ½ litro de Leche

1 taza de Azúcar morena

1 litro de Agua

8 tazas de Leche

3 Ramas de canela

Canela molida para decorar

Preparación

Paso 1 : Remojar el maíz morocho en un litro de agua y dejarlo al menos 12 horas.

Paso 2 : Lavar el maíz y ponerlo a hervir en la leche, el fuego debe ser muy bajo y la cocción de unas dos horas hasta que el maíz se ablande.

Paso 3 : Agregar el azúcar, la canela y cocinar por media hora más, revolviendo esporádicamente. 

Paso 4 : Servir el morocho caliente en tazas, espolvoreado con canela y chocolate rallado.